Il latte in cartone, quando non è venduto dopo un determinato termine di
tempo, è rispedito in fabbrica per essere pasteurizzato un’altra volta.
Questo processo può ripetersi fino a 5 volte, cosa che conferisce al latte
un sapore diverso da quello iniziale, aumentando la possibilità di cagliare
e riduce significativamente la sua qualità, nonché anche il valore nutritivo
diminuisce.
Quando il latte ritorna sul mercato, il piccolo numero che vedete dentro il
cerchietto nella foto viene modificato.
Questo numero varia da 1 a 5.
Sarebbe conveniente comprare il latte quando il numero non supera il 3.
Numeri superiori comportano una diminuzione nella qualità del latte.
Questo piccolo numero si trova nella parte inferiore del cartone; se compri
una scatola chiusa, è sufficiente controllare uno dei cartoni, tutti gli
altri avranno lo stesso numero.
Ad esempio: se un cartone ha il numero 1, vuol dire che è appena uscito
dalla fabbrica; ma se ha il numero 4, significa che è già stato
pasteurizzato fino a 4 volte ed è stato rimesso sul mercato per essere
venduto.
